不锈钢薄板热处理变形较大。钢板薄而宽大，遇不均匀受高温时，临高温面急速膨胀而伸长，迫使临低温面被压缩。这个过程如果极慢且温差幅度不大时，降温后，基本还能恢复原状，例如放置露天的钢板中午晚上的状况；这个过程如果较急速，就会因被升温所迫的伸展压缩而产生残余变形，温度恢复后，变形不会复原，必然弯曲翘曲，例如施焊过程，又如利用气焊火烤来校正变形的技术。热胀冷缩是指物体受热时会膨胀，遇冷时会收缩的特性。由于物体内的粒子（原子）运动会随温度改变，当温度上升时，粒子的振动幅度加大，令物体膨胀；但当温度下降时，粒子的振动幅度便会减少，使物体收缩。遇热膨胀，遇冷收缩，是绝大多数物质的属性，特别是钢材温度伸缩比较敏感。
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