1、蒿菜表面过于湿润：如果蒿菜在清洗后没有充分沥干水分，蒸制过程中会导致粉粘不住。在裹粉之前，请确保蒿菜表面的水分已经沥干。
2、粉的种类和质量：不同种类的粉在粘附性上可能有所不同。选择质量较好、粘附性较强的粉，有助于裹住蒿菜。此外，如果粉过于精细，也可能导致粘附性较差，不易裹住蒿菜。可以尝试使用较粗的粉。
3、裹粉方法：裹粉时，可以将蒿菜先在粉中滚动，让粉均匀地粘在蒿菜表面。然后再用手轻轻拍打，使粉更牢固地粘在蒿菜上。
4、蒸制时间：蒸制时间过长，可能导致蒿菜表面变得湿润，使粉不易粘附。请控制好蒸制时间，保持蒿菜表面的干燥。
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