二芽乌豆是一种黑豆。黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的干燥成熟种子，亦称为大豆或黄豆，是药食两用的佳品。黑豆具有补血、美容、长寿等营养价值及功效。黑豆还含有丰富的抗氧化剂，包括花青素、维生素A、维生素B和维生素C，具有抗衰老、抗炎和降低胆固醇的功效。此外，黑豆含有大量的植物雌激素，能够增加女性体内的雌激素水平，有助于维持女性生殖健康。黑豆是一种营养丰富的食物，其种子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。它被广泛种植用于人类食用和作为食品原料，包括在亚洲、非洲和拉丁美洲等地区。黑豆的形态特征为椭圆形或球形，直径0.6至1厘米，长0.8至1.5厘米。表面黑色或紫黑色，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。质坚硬，种皮薄而脆，剥去种皮，可见两片肥厚的淡黄色胚乳。在中国，黑豆被广泛用于制作豆腐、豆浆、油炸豆腐等食品。黑豆也是一种中药材，具有补肾益阴、健脾利湿等功效，被用于治疗肾阴虚、脾胃虚弱等症状。
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