荠菜想要保鲜储存，正常情况下可以直接存放。一般将荠菜挖回家之后放置几天是可以吃的，不过需要将荠菜放到相对潮湿的环境当中，一般能够存放1~3天的样子。另外直接存放荠菜时，需要将荠菜放到通风透气的地方。在现实生活中存放荠菜时，不需要将荠菜长时间的存放在塑料袋中。一旦长时间的存放在塑料袋中，可能会加速荠菜的老化。
冰箱的冷藏室保存
想要将荠菜保鲜储存，可以将荠菜清洗干净之后，再将荠菜放到保鲜袋中，最后就直接将荠菜放到冰箱的冷藏室进行冷藏储存。一般冷藏储存剂菜时可以储存5~10天，但需要将荠菜摆放合理。
冰箱的冷冻室保存
如果想要将荠菜放到冰箱的冷冻室储存，需要将荠菜清洗干净之后放到开水中适当的泡水之后将其捞出，然后再过一遍冷水，控干水分，此时将控干水分的荠菜直接放到保鲜袋中，之后就将荠菜放到冰箱的冷冻室。
目前这种方法储存荠菜能够储存很长时间，但是荠菜作为时令蔬菜，建议当季食用，要是荠菜储存的时间过长，可能会出现变质变老的情况，甚至会影响到整体的口感。
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