土豆片简单好吃的做法
1. 干锅土豆片
材料：土豆2个，莴笋150g，胡萝卜30g，培根2片。
辅料：豆瓣酱30g，料酒10ml，麻油，葱，姜，大蒜，生抽，盐。
步骤：
- 土豆切片后浸泡，胡萝卜莴笋切片，姜切菱形片，葱白蒜子切片。
- 热油煎土豆片至微黄，捞出。
- 爆香姜片、蒜片、葱白，加豆瓣酱炒匀，放培根片翻炒，加入莴笋片、胡萝卜、土豆片翻炒。
- 淋入料酒、生抽、盐，翻炒收汁，滴入麻油提味。
2. 土豆片栲栳栳
材料：栲栳栳300g，土豆100g。
辅料：油，盐，干辣椒，蒜，生抽，陈醋，味精，白芝麻，香菜。
步骤：
- 买现成的栲栳栳煎熟，撕开。
- 土豆擦成薄片，用水洗掉淀粉，控干水分，擦干。
- 炸土豆片至变色变硬，捞出。
- 炒香蒜粒，加入栲栳栳翻炒。
- 倒入陈醋、生抽、盐调味，加入土豆片翻炒。
- 关火撒上白芝麻，放香菜即可。
3. 菽盐土豆片
材料：土豆片500g。
辅料：食用油15ml，菽盐5g。
步骤：
- 土豆去皮切片，注意切片要薄。
- 在煎烤机里抹油，放土豆片码盘，注意分开。
- 中火烤两分钟，翻面，烤至金黄色。
- 摆盘，撒菽盐即可。
4. 干土豆片炖小鸡
材料：鸡肉100g，干土豆片100g。
辅料：油，盐，酱油，葱花，大蒜3瓣，大料2瓣，味素，十三香。
步骤：
- 焯水鸡肉块去腥，洗净干土豆片，切好葱花大蒜。
- 热油炒鸡肉至发白，加十三香、葱花、蒜片翻炒。
- 加酱油和水，放干土豆片，加盐和大料调味，中火炖至汤少。
- 加蒜末和味素，翻拌均匀即可。
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