桂林旅游学院提供的专业种类繁多，涵盖了经济学、管理学、文学、艺术学等多个学科领域。经济与金融专业致力于培养学生在金融领域的专业知识和技能，而财务管理专业则侧重于培养具备财务管理能力的高素质人才。电子商务专业则关注于互联网技术和商业活动的结合，旨在培养能够适应电子商务发展需求的专业人才。
会计学和市场营销专业分别培养具备扎实会计知识和市场分析能力的专业人才，会展经济与管理专业则注重培养在会展行业中的组织与管理能力。人文地理与城乡规划专业关注地理环境与城市规划，旅游管理与服务教育专业则专注于旅游业的服务与管理。风景园林专业致力于培养园林设计与规划的专业人才，酒店管理专业则专注于酒店业的服务与管理。
此外，英语、法语、日语等语言类专业也为学生提供了国际交流的机会。环境设计、工艺美术、视觉传达设计和数字媒体艺术等艺术类专业则培养学生的艺术创作与设计能力。音乐表演和录音艺术专业则注重培养音乐表演和录音技术的专业人才。网络与新媒体专业则关注新媒体技术与应用，而汉语国际教育专业则致力于培养能够传播中国语言文化的国际人才。
传播学专业则注重培养具备新闻传播知识和技能的专业人才，食品质量与安全专业则培养具备食品安全知识和技能的专业人才，休闲体育专业则关注体育休闲活动的组织与管理，体育旅游专业则专注于体育与旅游的结合。
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