菠萝咕咾肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感酸甜可口，红黄相间的色彩也让人食欲大增。以下是菠萝咕咾肉的家常做法：
首先，需要准备好主要的食材，包括里脊肉、菠萝、青红椒等。里脊肉需要切成适量大小的块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制半小时左右，让其充分入味。菠萝则切成与里脊肉相似大小的块状，用盐水浸泡一段时间后沥干备用。青红椒去籽洗净后也切成块状。
接下来是关键的烹饪步骤。先将腌制好的里脊肉块裹上一层面粉或淀粉，然后放入热油中炸至金黄色和酥脆。炸好后捞出控油备用。在另一个锅中，加入少量底油，放入洋葱、青红椒和菠萝块翻炒至断生。
然后，需要调制一个酸甜可口的酱汁。将番茄酱、白醋、糖、盐等调料放入碗中，加入少量温水搅拌均匀后倒入锅中。待酱汁烧开后，加入之前炸好的里脊肉块，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上酱汁。
最后，当所有食材都充分融合了酱汁的味道后，就可以出锅装盘了。此时的菠萝咕咾肉色泽红亮、酸甜适口，无论是作为主菜还是配菜都非常受欢迎。
总的来说，菠萝咕咾肉的家常做法并不复杂，只需要掌握好食材的处理和酱汁的调配，就能轻松制作出这道美味佳肴。同时，根据个人口味的不同，也可以适量调整调料的用量，以获得更加符合自己喜好的口感。详情
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