乳色吐司的做法如下：
首先，需要准备以下材料：高筋面粉250克、奶粉14克、白糖50克、鸡蛋30克、乳清135克、盐3克、酵母3克、黄油25克。这些材料是制作乳色吐司的基础，确保了吐司的口感和营养价值。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将高筋面粉、奶粉、白糖和鸡蛋混合在一起，然后逐渐加入乳清。注意乳清不要一次全部加入，而应该一点点尝试，用筷子搅拌成絮状。这样可以确保面团的湿度适中，便于后续的操作。
2. 将面团揉成型后，盖上保鲜膜放入冰箱进行冷藏。这一步的目的是让面团在低温下慢慢发酵，形成更好的面筋结构。
3. 冷藏一段时间后，从冰箱取出面团。此时可以发现面团已经变得更加柔软，且面筋已经自动连接。将面团切成小块，先加入盐揉成团，再加入酵母和黄油继续揉。这个过程需要耐心和力气，直到面团变得光滑并可以拉出手套膜为止。
4. 将揉好的面团放入面盆中用保鲜膜盖好，放到温暖的地方进行第一次发酵。当面团发到两倍大时，就可以拿出来进行整型了。整型后将面团放入吐司盒子进行二次发酵。
5. 当面包涨到盒子八分满时，就可以盖上盖子放入烤箱进行烘烤了。一般选择160度烘烤40分钟左右。出炉后的乳色吐司应该具有香甜的醪糟气味和柔软的口感。
总的来说，乳色吐司的制作过程虽然有些繁琐，但只要掌握了关键的步骤和技巧，就可以轻松制作出美味的吐司来。同时，由于乳清的加入，使得吐司具有了独特的香甜气味和营养价值，更加适合作为早餐或下午茶的选择。
此外，还可以根据个人口味和需求对配方进行调整和创新。例如可以增加或减少糖的用量来调整甜度；或者替换成其他喜欢的食材和调料来创造出不同口味的吐司来。这种灵活性和创造性也是烹饪的乐趣之一。详情
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