烘焙行业的发展前景是乐观的。首先，开设烘焙店是一种低投入、低风险和高回报的创业方式。相比其他行业，烘焙店通常需要较小的空间和较少的员工，这使得它成为现代人创业的理想选择。
其次，烘焙行业面临人才短缺的问题。随着行业的快速扩张，对专业西点师的需求激增。据权威机构预测，未来五年内，社会对西点师的需求将增长至200万人，而目前在职的西点师仅有100万人，优秀的人才供应严重不足。
此外，烘焙行业的就业形势良好。由于市场对西点制作人才的需求旺盛，未来十几年内，西点行业的就业压力预计将保持较低水平。媒体报道甚至指出，某些知名西点专业学校毕业的学生已经成为各大企业争夺的热门人选。
在薪资待遇方面，西点师通常能够获得不错的收入。一般而言，普通西点师的年薪约为6万元人民币，而经验丰富或具备高级技师职称的西点师年薪可达10万元以上。
最后，烘焙行业的工作环境通常较为舒适，这也是该行业受欢迎的一个原因。
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