樱桃可以制作成酒，制作樱桃酒所需的材料包括樱桃600克、冰糖210克和江米酒600克。首先，需要将樱桃洗净并晾干，去除蒂头，然后用刀子在樱桃上割划数刀。接下来，以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，再倒入高粱酒，封紧瓶口。最后，贴上制作日期卷标，放置于阴凉处静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
在制作樱桃酒的过程中，有一些要诀需要注意。樱桃酒可以添加通宁水或苏打水与柠檬汁，调制为餐前酒，同时也适合加在咖啡里，如爱尔兰式咖啡般饮用。在挑选樱桃时，应该选择颜色较深黑的樱桃，这样酿成的酒色会比较漂亮。樱桃富含维生素A与铁质，可以改善贫血、补元气、祛风湿、纾解腰腿酸痛，同时也可滋润改善皮肤粗糙现象。不过，需要注意的是，江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
樱桃酒制作完成后的饮用方式有很多，不仅可以作为餐前酒，也可以加在咖啡中，如爱尔兰式咖啡般饮用，增添风味。樱桃酒富含丰富的维生素A与铁质，具有改善贫血、补元气、祛风湿、纾解腰腿酸痛，以及滋润改善皮肤粗糙现象等功效。但需要注意的是，江米酒与味精同食会中毒，因此在制作樱桃酒时要特别注意这一点。
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