公司开餐厅需要交的税包括：营业税、、企业所得税、城市维护建设税等。
详细解释：
1. 营业税/
餐厅属于服务行业，需要缴纳营业税或。具体税率根据餐厅的营业额和所在地区的税收而定。营业税是针对服务业的，而是对商品销售增值部分进行征税。餐厅既提供饮食服务，又销售食品，因此可能需要缴纳这两种税。
2. 企业所得税
无司规模大小，只要盈利，都需要缴纳企业所得税。这是根据公司的年度利润来确定的，税率根据利润金额和公司的具体情况有所不同。企业所得税是对企业经营所得利润进行征收的税种。
3. 城市维护建设税
该税种是根据公司所在地的具体而定，通常用于城市基础设施的维护和建设。税率依据餐厅所在城市的级别和营业额而定。
其他可能涉及的税种
除了上述主要税种外，还可能涉及房产税、印花税、土地使用税等。这些税种的缴纳情况也取决于餐厅的具体情况和所在地区的税收。
总的来说，公司在开设餐厅时，需要根据自身的经营情况和所在地的具体税收来确定需要缴纳哪些税，以及相应的税率。建议公司在开业前咨询当地的税务部门或专业税务顾问，以确保合规经营并避免不必要的税务风险。
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