1. 猕猴桃：酸菜鱼的“解药”
酸菜中含有较多的草酸和钙，酸度高，食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时易在泌尿系统形成结石。腌制后的食物大多含有较多的亚盐，是一种易致癌的物质。猕猴桃中富含维生素C，可以减少这些有害物质对健康的损害，减少胃癌和食道癌的发生几率。其他富含维生素C的水果，如橘子和橙子，也可作为替代选择。
2. 柚子：火锅的“解药”
火锅吃多了容易上火，且浓汤中含有较高的嘌呤物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。在吃完油腻又麻辣的火锅之后，建议吃个柚子，有助于滋阴去火，健脾消食。梨也是一种清热去火的水果，能帮助消化，可作为替代选择。
3. 烤白薯：烤肉串的“解药”
烤肉串经过明火炭烤后所含的苯并芘是公认的三大致癌物质之一，进入人体后有致癌风险。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。燕麦等富含纤维的食物也可作为替代选择。
4. 豆浆：油条的“解药”
油条在制作过程中常添加明矾，被人体吸收后对大脑神经细胞产生损害，并且很难被排出，导致记忆力减退、抑郁和烦躁，严重者可能导致脑退化。在食用油条时，可以搭配豆浆食用。豆浆中富含卵磷脂，科学家研究发现，给脑退化患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。蛋黄同样富含卵磷脂，可作为替代选择。
下载本文
