水牛奶含有120多种营养成分，饮用牛奶有益处。
1. 牛奶中的蛋白质：主要是酪蛋白和乳清蛋白，含有人体必需的全部氨基酸。这种氨基酸的比例合理，有助于构成肌肉组织，对婴儿的生长发育有益。
2. 牛奶中的乳脂肪：乳脂是高度乳化的，有利于消化。同时，乳脂提供了牛奶总热量的48%，赋予牛奶独特的香味。
3. 牛奶中的碳水化合物：牛奶中最丰富的糖分是乳糖，它能促进肠道内益生菌的生长，抑制肠道内病原菌，使钙更容易吸收，并增加镁、磷、铁的吸收。
4. 牛奶中的矿物质：牛奶中的钙含量超过蔬菜和豆类等植物性食物，且钙、磷比例适宜。钙和镁有助于控制和预防高血压，是中老年人理想的营养食品。
5. 牛奶中的维生素：尤其是维生素A和维生素B2，是构成平衡膳食的重要部分，对婴儿的生长发育有显著促进作用。
6. 牛奶中含有多种免疫蛋白，如抗体，能显著增强人体免疫力和抗病能力。
7. 牛奶属于碱性食物，有助于调节人体酸碱平衡，稳定体内环境。稳定的体内环境是防病抗病的基础，也是抗疲劳和延缓衰老的基础，同时具有缓解紧张情绪和镇静作用。
8. 牛奶具有润肺、健胃、生津、通便、补虚、解毒等功效，是滋补五脏、生津润肤的美容食品。对于老年人皮肤干燥和便秘问题，牛奶具有特效。
然而，任何食品都应适量食用。过量食用可能导致益处减少，甚至产生副作用。
下载本文
