1. 土豆、胡萝卜、腊肠、腊肉、黑木耳等是蒜苔搭配炒的常见蔬菜。
2. 蒜苔炒腊肠的做法如下：首先准备好食材，包括蒜薹1把、腊肠半根、葱白1段、小米椒2根、姜1片，以及少许盐、五香粉、蚝油和生抽。
3. 将蒜薹洗净后切成段备用，腊肠冲洗后切成条状。接着，将葱白切成片，生姜切成末，小米椒切成圈备用。
4. 把锅子烧热后加入适量油，待油温达到七成热时放入葱片、姜末和小米椒圈炒香。
5. 然后将腊肠条放入锅中，炒至腊肠变色并微卷。
6. 倒入切好的蒜薹，翻炒均匀，直到蒜薹变色并变软。
7. 最后加入少许盐、五香粉、蚝油和生抽进行调味，翻炒均匀后关火出锅即可。
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