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面团如何揉的光滑
2024-11-06 04:35:20 责编:小OO
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1. 揉制面团时应逐渐加入少量水分，面粉置于盆内或面板上，形成凹塘，然后分数次倒入水，边倒边用筷子轻轻搅动。在揉面过程中，应用适中的力度，避免过度揉搓，尤其是对于发酵过的面团，更不能进行死揉，以确保面团揉得光滑。
2. 面粉是由小麦磨制而成的粉状物质，根据蛋白质含量的不同，可以分为高筋、中筋、低筋和无筋面粉。面粉作为中国的北方地区主食，经过不同的烹饪方式，可以制作出各式各样的食物，不仅品种繁多，而且风味各异。

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