白酒执行标准GB/T10781.1是纯粮酒。
首先，我们要了解什么是纯粮酒。纯粮酒，顾名思义，就是由粮食为原料酿造而成的酒。在中国传统固态法白酒中，纯粮酒占据着重要的地位，其以小麦、高粱为原料，经过特定的酿造工艺和长时间的陈酿，形成了独特的风味和香气。
接下来，我们探讨GB/T10781.1这个执行标准。GB/T10781.1是浓香型白酒的国家标准，它规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。符合这个标准的白酒，其原料主要是粮食，且必须按照传统的固态法发酵酿造，不允许添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质。因此，从这个标准出发，我们可以明确地认为，执行GB/T10781.1标准的白酒是纯粮酒。
以五粮液为例，作为中国著名的白酒品牌，五粮液就是执行GB/T10781.1标准的典型代表。它以小麦、玉米、高粱、大米、糯米五种粮食为原料，经过独特的酿造工艺和长期的窖藏，形成了五粮液独特的风味，深受消费者喜爱。这也进一步证明了执行GB/T10781.1标准的白酒不仅是纯粮酒，而且能够酿造出高品质、具有独特风味的白酒。
综上所述，白酒执行标准GB/T10781.1确实代表着纯粮酒。这一标准不仅确保了白酒的原料来源主要是粮食，而且规定了严格的酿造工艺和质量要求，从而保证了纯粮酒的品质和风味。
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