凉调白菜做法如下：首先将白菜洗净切丝，然后准备调料汁，接着将调料汁与白菜丝混合均匀，最后装盘即可享用。
凉调白菜是一道清爽开胃的凉拌菜，非常适合夏季消暑。其特色在于白菜的口感鲜嫩，搭配特制的调料汁，能够凸显出白菜的甜脆，同时带来丰富的层次感。接下来，我将详细介绍凉调白菜的制作步骤。
首先，要选用新鲜的白菜，去掉外层的老叶，洗净后切成细丝。这样处理的白菜更加入味，且吃起来口感更佳。接着，是调料汁的准备。通常，我们会用到蒜末、生抽、香醋、白糖、食盐、辣椒油等。这些调料按个人口味适量调配，混合在一起后搅拌均匀，放置一旁备用。
随后，将切好的白菜丝放入一个大碗中，倒入之前调好的调料汁。用筷子或者手轻轻搅拌，确保每一根白菜丝都能均匀裹上调料汁。这个过程中，可以根据个人喜好加入一些花生碎或者香菜末提升口感和香味。
最后，将拌好的白菜丝装盘，稍微整理一下形状，使其看起来更加美观。这样一道色香味俱佳的凉调白菜就完成了。无论是在家常餐桌还是在宴客场合，它都能成为一道受欢迎的开胃菜。而且，由于白菜本身的营养价值和低热量特性，这道菜也非常适合注重健康饮食的人群。
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