如何自制杏脯：
1. 选取新鲜饱满的杏子，清洗干净后，去核并切成均匀的薄片。
2. 在锅中加入适量的清水和适量的白糖，加热至糖完全溶解。
3. 将切好的杏片放入糖水中，用中小火慢煮至杏片变软，并确保糖水被完全吸收。
4. 将煮好的杏脯平铺在烤盘上，送入预热至100度的烤箱中，烘烤2至3小时。在烘烤过程中，需定时翻动杏脯，防止烤焦。
5. 烘烤完成后，将杏脯取出自然晾凉，随后装入干净的密封容器中保存，以防变质。
制作杏脯的注意事项：
1. 切割杏片时，应保证厚度均匀，以保证杏脯的口感和外观。
2. 煮制杏脯时，需使用中小火，避免糖汁烧焦，影响风味。
3. 烘烤过程中，定时翻动杏脯是必要的，这可以防止部分杏脯因过度烘烤而烤焦。
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