1. 粉条和面条类小吃：丰富的粉类选择，如螺丝粉、玉米粉、大豆粉、绿豆粉和米粉，以及多样的面条，包括手擀面、拉条、盖浇面、油浸面、炝锅面、肉丝面和鸡蛋面等。这些可以炒、煮或凉拌，根据顾客的口味进行创新制作。
2. 水煮烫菜类小吃：这类小吃通常由小推车或排挡提供，烫煮的食材包括丸子、萝卜、青菜、豆皮、油条等，多样化的选择满足不同顾客的口味需求。
3. 铁板烧类小吃：铁板烧是一种受欢迎的小吃，提供铁板豆腐、铁板土豆、铁板肉等，通过铁板加热，食材不仅保持了新鲜，还增添了独特的风味。
4. 烧烤油炸类小吃：这类小吃深受欢迎，包括各种烤串和油炸食品，如烤鸡翅、炸鸡块、炸串等，香气扑鼻，口感丰富。
5. 山东杂粮煎饼类：杂粮煎饼是山东的特色小吃，除了杂粮煎饼，路边摊还可能提供鸡肉汉堡、肉夹馍等其他地方特色美食。
6. 热狗火腿类小吃：热狗、火腿等是常见的路边摊小吃，种类繁多，从基本的烤热狗到各种火腿制品，满足快节奏生活中的便捷美食需求。
以上是当前流行的一些路边摊小吃种类，希望对您有所启发。
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