主料：低筋面粉 200克黄油 130克鸡蛋 50克
配料：细砂糖 35克糖粉 65克香草精 1/4小勺(1.25ML，没有可不放)
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
黄油曲奇讲解：黄油曲奇是很多儿童非常喜欢吃的一款饼干，可以根据自己的喜欢做图像进行制作，黄油曲奇怎么做？请看下面黄油曲奇的做法详细图文讲解教程。
黄油曲奇的做法步骤讲解：1. 黄油切成小块，室温使其软化
2. 用打蛋器搅打至顺滑
3. 加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
5. 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状
6. 加入香草精，搅打均匀
7. 筛入低筋面粉
8. 用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。
4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
上面就是儿童食谱黄油曲奇的做法讲解，通过上面的图文详细讲解，相信您应该看懂了，那就自己动手来试试做一道吧！
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