主料：鸡蛋4个玉米油35克牛奶35克低筋面粉60克砂糖55克（26＊28cm烤盘）可以用你熟悉的蛋糕卷配方

配料：奶油奶酪130克淡奶油150克熟豆浆300克蛋黄3个低筋面粉45克白糖80克熟黄豆粉适量

难度：初中水平

功效：养颜抗衰

美食类型：热菜

季节菜系：春季

网红的豆乳盒子最近非常火爆，原来豆乳盒子里面的成分挺丰富的，蛋糕片、奶酪、淡奶油、豆浆、黄豆粉集于一个盒子里，怪不得好吃都是上等好材料。

舀一勺放到嘴里入口即化，松软的蛋糕，细腻的豆乳奶酪、香甜的奶油还有豆香浓郁的黄豆粉，四重口味每一层都打动味蕾。

香软的戚风蛋糕吸允了豆乳的水分，变得异常柔软，豆乳奶酪与淡奶油的结合，呈现出的香滑细腻，一口一口根本停不下来啊，强烈推荐豆亲们做一下真的是太好吃了。

豆乳盒子

蛋糕材料：鸡蛋4个玉米油35克牛奶35克低筋面粉60克砂糖55克（26*28cm烤盘）可以用你熟悉的蛋糕卷配方。

豆乳材料：奶油奶酪130克淡奶油150克熟豆浆300克蛋黄3个低筋面粉45克白糖80克熟黄豆粉适量

豆浆用自己打的会好些，卖的豆浆浓度达不到味道会差。

这个材料的量做2个16*12*7cm的便当盒子

豆乳盒子的做法

1.戚风蛋糕材料，分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里

2.蛋黄打散加入20克糖打匀。

3.加入油搅打至完全融合再加入牛奶搅拌均匀。

4.筛入面粉，之字形切拌至完全无颗粒。

5.蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖

6.再分两次将糖加入打至9分发，提起打蛋器成鸟嘴状。

7.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。再倒回蛋白中抄底翻拌均匀

8.蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气

9.放入预热150度的烤箱，烘烤25分钟，烘烤结束取出撕去油纸晾凉。

豆乳奶酪糊做法：

1.黄豆提前一天泡发，破壁机制成熟豆浆过滤一下。

2.用30克黄豆炒熟晾凉再用研磨机打成豆粉

3.蛋黄和细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀。

4.分次加入豆浆，搅拌均匀至无颗粒，顺滑。

5.倒入不沾锅，不停搅拌小火慢炒至浓稠。

6.奶油奶酪软化后掰成小块放入其中搅打均匀即成豆乳奶酪糊

7.淡奶油放入10克糖打发至裱花状态

8.将淡奶油和豆乳奶酪糊分别装入裱花袋。

组装盒子：

1.蛋糕按盒子大小切成四片，放一片蛋糕在盒子里，挤一层奶油，一层豆乳奶酪，筛一层黄豆粉，重复一次这个盒子可以放2层。

2.裱花袋装入喜欢的花嘴，装入适量的豆乳奶酪糊表面挤满花

3.最上面再筛上一层黄豆粉即成，马上可以吃了，放在冰箱里2小时后再吃味道更好。

做法小贴士

1.豆浆我用破壁机榨的，味道很浓很稠，我的破壁机带煮熟功能，所以可以直接用，如果是生的记得要煮熟了再用。过一下筛会好些不过筛也行就是感觉有点渣子，用的时候豆浆的温度再50度左右，温的都可以了。

2.做黄豆粉的豆子洗过后炒干，记得火不要大慢慢的炒，不要炒过火熟了就行，黄豆很容易糊的。

3.豆乳糊要全程小火加热，用不沾锅，炒的过程要不停翻炒。

4.奶油奶酪掰成小块放入可利用豆乳糊的温度使之快速的软化，方便搅打。

5.组装的时候豆乳奶酪和淡奶油顺序可以颠倒，我做了2个盒子，就是岔开做的味道一样好不分上下。

豆乳盒子食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

豆腐的营养价值

豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。