主料：鸡蛋蚕豆
配料：飞蟹籽醋盐胡椒油 各适量
难度：新手尝试
功效：
美食类型：热菜
季节菜系：春季
鸡蛋蚕豆米讲解：鸡蛋蚕豆米是道很普通的家常菜却是营养丰富，特别是正在应付考试或是脑力工作者。怎么做鸡蛋蚕豆米？请看下面地铺行网鸡蛋蚕豆米的做法讲解教程。
鸡蛋蚕豆米的成品美食图：
鸡蛋蚕豆米的做法制作步骤：
1. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油
2. 将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下
3. 水再次开后倒出蚕豆米沥干
4. 将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋
5. 锅烧热，放入适量油， 倒入打散的鸡蛋
6. 鸡蛋定型后再翻炒一下， 铲成小块
7. 加入焯好的蚕豆米
8. 翻炒几下后加入盐和胡椒调味，再翻炒均匀即可
9. 装入盘中， 上面点缀点红色的飞蟹籽即可
怎么做鸡蛋蚕豆米小贴士：1 提前将蚕豆焯水预处理熟， 这一步同时也能去除蚕豆中的豆腥味， 焯水时加入点盐和油， 让蚕豆颜色更翠绿；