主料：地瓜干适量，红豆适量
配料：白糖适量，面粉550克，清水290克，耐低糖酵母一小勺
难度：初中水平
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
豆包讲解：豆包的馅是地瓜干和红豆、菜豆馅混合而成的，
和现在的豆沙包不一样，
过去豆包也只有在过年的时候才能吃上，
那时做馅不舍得放糖，会放一点糖精，
糖精都是小纸包包着，
一小包大概有几分钱，
现在糖精是坚决不能用的；
那是感觉就是最好吃的点心，
豆包
材料：地瓜干适量，红豆适量，白糖适量，面粉550克，清水290克，耐低糖酵母一小勺
豆包的做法
1、地瓜干，用清水冲洗一下，用清水浸泡一晚；泡到用手折起来也不会断的程度；
2、泡好的地瓜干放入锅里，放入清水没过地瓜干，开锅后中火煮15分钟；煮熟的地瓜干颜色真心不好看；
3、待凉后用刀切成小丁；
4、红豆浸泡一晚，用电压力锅煮熟，趁热放上白糖，用手持打成较粗的馅；
5、一半地瓜干丁，一半豆沙馅，两种馅料搅拌均匀；
6、这是发好的面（面粉、酵母、清水揉在一起，冬天发酵一个半小时）；
7、取出面团使劲揉，揉至非常光滑，面团分割成12份；
8、分割好的面团，全部揉匀，盖上保鲜膜静置5分钟；
9、取一个剂子擀开，放上适量的馅料；豆包的馅料一般都会放很多；以包包子的手法包起来；
10、豆包垫上玉米皮，放入蒸锅中；醒发15分钟；凉水、小火上锅，开锅后转中火蒸13分钟左右；
蒸好后立刻开盖，拾出豆包放在盖垫上放凉。
地铺行网网站小提示
西红柿和地瓜不能一起吃:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻
猪肉和地瓜能一起吃:猪排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。
白薯的营养价值
白薯又称红薯、甘薯、地瓜等。含有蛋白质，糖类由麦芽糖和葡萄糖组成。钙、磷、核黄素、维生素C、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素，还含有人体必需的氨基酸以及大量的粘蛋白。功效：《本草纲目》称甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。
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