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红姜根香料在羊肉中的作用
2024-11-17 13:48:11 责编:小OO
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该香料在羊肉中的作用有：去腥、提鲜和增香。
1、去腥：羊肉中含有一定的腥味，而红姜根具有强烈的香气，能够有效地去除羊肉的腥味，提升羊肉的口感。
2、提鲜：红姜根中含有丰富的挥发性油类物质，这些物质具有很好的提鲜效果，能够使羊肉更加鲜美可口。
3、增香：红姜根中的挥发性油类物质还能够为羊肉带来浓郁的香味，使羊肉更加诱人。

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