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蟹醋和普通的醋有什么区别
2024-11-01 05:48:28 责编:小OO
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制作工艺不同、口感不同。
1、制作工艺不同：蟹醋是通过将蟹黄、蟹肉等与米醋进行长时间的浸泡、卤制而制作而成；而普通醋是通过还原性发酵制成的，原材料是带有还原性的物质，例如水果、谷物、糖等。
2、口感不同：蟹醋带有浓郁的蟹味和香味，口感更为醇厚和柔和；而普通醋的口感比较酸涩。

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