一、铁皮石斛的功效与作用
1. 生津养胃：铁皮石斛以其甘甜的口感和微寒的特性，能够生津液、滋养胃阴，促进胃液分泌，增强胃部消化能力，对胃有一定的保护作用。
2. 滋阴明目：对于长时间用眼的人群，铁皮石斛能够滋阴养眼，保护视力，是一种有益于眼健康的药材。
3. 护肝利胆：铁皮石斛还能够帮助维护肝脏和胆囊的健康，促进肝胆功能。
4. 平稳血压和血糖：在临床中，铁皮石斛被用来辅助稳定血压和血糖，对于高血压和糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5. 润肺益肾：在秋冬季节，气候干燥时，适量食用铁皮石斛能够润肺滋阴，有益于肾脏健康。
6. 改善疲劳：铁皮石斛还能增强免疫力，帮助改善人体疲劳状态。
二、铁皮石斛的食用禁忌
在食用铁皮石斛时，应注意适量，不宜过量，一般每日鲜品铁皮石斛的摄入量控制在5克以内，而铁皮石斛枫斗则不宜超过2克。食用铁皮石斛后，应避免立即食用绿豆或其制品，因为绿豆可能会中和铁皮石斛的效果。
此外，铁皮石斛并非适合所有人，体质虚弱、实热体质的人群应避免食用。孕妇在食用前应咨询医生的建议，以免影响胎儿健康。
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