虾壳蕴含着丰富的营养成分。其中，蛋白质含量占20%~40%，是壳质的主要构成部分，这种蛋白质具有与大豆饭相当的营养价值，含有所有必需氨基酸。然而，由于加工过程对蛋白质的破坏，目前虾壳蛋白的利用尚未充分利用，但随着畜牧业的发展，其转化为动物饲料的潜力巨大，据估计每年市场价值可达1亿美元以上。
除了蛋白质，虾壳中的碳酸钙含量也相当可观，占20%~50%，在制药、农业、建筑和造纸等众多领域都有应用。与主要来源于大理石和石灰石的碳酸钙相比，虾壳来源的碳酸钙更易被人体吸收，可能成为更环保、可接受的药物载体。这种天然的矿物质在环保和健康领域具有显著优势，尤其是考虑到其潜在的重金属污染问题。
科学家们正在积极探索虾壳和蟹壳的再生资源价值，这不仅体现了它们在经济上的潜力，也体现了向可持续发展转变的可能。通过科技手段，虾壳的这些营养成分有望被更有效地利用，为人类生活带来更多的益处。
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