酱烧野猪排：
1. 将山猪排切块，焯水去血沫，热油中炸至金黄备用。
2. 锅中放菜油加热，炒香豆瓣酱，加入姜末、蒜末、辣酱、排骨酱、腐乳等调料炒匀，加入酸菜鱼汤和猪大骨，用压力锅炖煮35分钟至熟。
3. 打开压力锅盖，加入淮山药块，续烧10分钟至淮山药熟软。装入砂锅，上桌点火即食。这道菜肴香气浓郁，味道鲜美，令人食欲大开。
干煸五花肉：
1. 五花肉洗净切片。
2. 青红辣椒洗净切片，葱、姜切碎备用。
3. 热锅加油，将五花肉片放入锅中，煸炒出油。
4. 另起锅加油，放入葱、姜炒香。
5. 加入豆豉酱炒至香味散发。
6. 放入五花肉片炒匀，烹入料酒、生抽。
7. 加入少量水，调入盐、鸡精、糖调味。
8. 放入青红辣椒快速翻炒均匀后出锅。这道菜味道浓郁，香辣可口，让人停不下筷子。
木耳山药炒虾球：
1. 虾仁去虾线，山药切片，小红辣椒切碎，姜切片。
2. 虾仁开背，用料酒腌制。
3. 虾仁裹上淀粉和盐，放入热油中炒至变色。
4. 锅中留底油，放入姜片炒香。
5. 加入山药片和黑木耳炒至断生。
6. 放入炒好的虾仁。
7. 加入糖、剩余的盐和味精调味。
8. 最后放入小红辣椒，翻炒均匀即可。这道菜口感丰富，清淡可口，令人食欲大开。
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