一、楮不揪炒蛋
准备材料：楮不揪300克、鸡蛋3个、青椒1个、盐适量、香葱2克、鸡精少许。
步骤：
1. 挑选新鲜楮不揪，去除老叶，清洗干净。
2. 锅中水开后，加入楮不揪焯水2分钟，至其变为淡绿色后捞出，沥干水分备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 热锅加油，倒入搅拌好的鸡蛋液，快速划散至凝固，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入青椒和楮不揪，撒上盐和鸡精，快速翻炒均匀。
6. 倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀即可。
二、蒸楮不揪
准备材料：楮树果子适量、面粉适量、食盐适量。
步骤：
1. 楮不揪清洗干净，用盐水浸泡15分钟后洗净，沥干水分。
2. 加入适量盐和面粉，让楮不揪均匀裹上面粉。
3. 锅中水开后，铺上蒸布，将裹上面粉的楮不揪放入，蒸约20分钟（根据量调整时间）。
三、凉拌楮不揪
准备材料：楮不揪、面粉半碗、蒜末5克、葱花5克、食盐3勺、生抽10毫升、白糖3克、醋10毫升、剁椒2勺、芝麻油2勺。
步骤：
1. 将楮不揪放在大盘中，加入清水和2勺食盐浸泡10分钟。
2. 清洗干净后，控干水分，加入面粉拌匀。
3. 将拌匀面粉的楮不揪放入蒸锅，蒸约8分钟，期间翻动一次。
4. 蒸熟后取出，加入蒜末、葱花和所有调料，充分拌匀。
5. 撒上葱花点缀即可。
下载本文
