一、主料：葱50克、虾皮25克、鸡蛋两个。
二、辅料：植物油15毫升、料酒10毫升、食盐半茶匙、淀粉一茶匙。
三、葱虾炒蛋的做法步骤：
1、准备食材：将葱洗净切段，约1cm长；虾皮凉水泡一泡，鸡蛋打好。
2、将虾皮和葱段放入蛋液中搅匀。
3、加入食盐半茶匙。
4、加入料酒。
5、加入淀粉一茶匙。
6、加完调料后搅拌搅拌。
7、坐锅热油两勺，炒蛋多点油好吃。
8、将蛋液倒入热油锅。
9、翻翻面。
10、用铲子划拉成小块。
11、出锅装盘，成品图。
四、葱虾炒蛋烹饪技巧：
1、葱虾炒蛋，还是将葱放进蛋液搅拌后炒出来好吃。
2、在蛋液中加面粉或者淀粉，油比炒菜多一点，蛋更嫩更好吃。
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