蜜雪冰城的创始人是张红超，他不仅担任着创始人和法定代表人的双重角色，还是公司的董事长。张红超的创业历程始于1998年，那时还在河南财经大学求学的他，为减轻家庭经济压力，在郑州开了一家名为“寒流刨冰”的小店铺，主要售卖刨冰等冷饮，这便是蜜雪冰城最初的起点。
从1999年到2003年间，蜜雪冰城经历了四次搬迁，张红超的商业触角不断扩展，除了冷饮，他还尝试了售卖苹果和糖葫芦，甚至开设了蜜雪冰城中西餐厅和家常菜馆。蜜雪冰城的理念始终围绕着顾客和奋斗者，他们追求的是让全球消费者都能品尝到高质平价的美食，坚持“近者悦，远者来；以奋斗者为本，以顾客为中心”的原则。
为了保证每一份冰淇淋和茶饮的品质，蜜雪冰城建立了包括研发生产、仓储物流和运营管理在内的三大产业链协同工作。这种严谨的运营模式让蜜雪冰城在国内饮品市场稳步发展，同时也致力于推动全球冰淇淋与茶饮行业的进步。因此，可以说，张红超不仅是蜜雪冰城的开创者，也是其成功背后的关键驱动力。
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