1. 长期接触一定剂量的镉主要损害肾脏，表现为尿液中出现大量低分子量蛋白，这是因为肾小管功能受损。这种损伤会导致钙、磷和维生素D的代谢障碍，进而可能引起骨质软化和疏松。情况严重时，患者可能会出现病理性骨折，这会严重影响他们的劳动能力和生活质量。
2. 镉对骨骼的影响主要表现为骨软化和骨质疏松。此外，食用含镉量超标的大米后，镉会在人体内积累，可能导致骨痛病的发生。
3. 食用镉超标的大米是人体摄入镉的一种途径。尽管只有1%～5%的镉会被胃肠道吸收，但长期大量食用这种大米可能导致慢性中毒。
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