冬枣是一种营养丰富的水果，其生吃和熟吃的营养价值有所不同。1、生吃生吃冬枣可以最大限度地保留其维生素C和维生素P，这些营养素有助于改善毛细血管壁的功能，对于减少皮肤出血点或瘀斑有积极作用。2、熟吃烹饪冬枣会使其维生素C等热敏感维生素损失，但铁、钾等矿物质仍然保留。因此，熟吃冬枣仍然可以起到补血等作用。对于脾胃功能较弱的人来说，熟吃冬枣更为适宜，可以将其蒸熟或加入粥、汤中，有助于健脾胃和促进消化。提示：由于鲜枣含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。扩展资料：冬枣的储存方法：1、冰箱储存如果冬枣数量不多，可将冬枣分装到小袋中，排除袋内空气，放入冰箱保存。这样，冬枣可以保持两三个星期的新鲜。2、大量储存对于大量收获的冬枣，可选择表面完整的冬枣（红皮不超过三分之一），用2%的氯化钙溶液浸泡30分钟后，置于5~8℃的环境中预冷两天，再放入0~1℃、相对湿度在90%~95%的冷库中储存，这样冬枣可以保持2~3个月的新鲜度。3、阴凉处存放如果不便使用冰箱，可以将冬枣分装到保鲜袋或保鲜盒中，放在阴凉处，注意避免通风。冬枣不宜通风存储，否则会加速失水变干。参考资料来源：人民网-蔬果怎么吃才营养? 生吃与熟吃大PK【5】
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