泡菜的词语解释是：泡菜pàocài。(1)把洋白菜、萝卜等放在加了盐、酒、花椒等的凉开水里泡制成的一种带酸味的菜。结构是：泡(左右结构)菜(上下结构)。拼音是：pàocài。注音是：ㄆㄠ_ㄘㄞ_。词性是：名词。
泡菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、引证解释
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⒈用加了花椒、酒等配料的淡盐水浸渍而成的蔬菜。质脆、味香而微酸，或稍带辣味。以四川泡菜最为著名。
引冰心《我的学生》：“我们吃着S自制的咸鸭蛋和泡菜，吃过稀饭，又喝了煎茶。”
二、国语词典
一种用盐水加酒、花椒、姜及尖辣椒等配料浸渍而成的生菜，带酸味，为四川人所发明，后流行于各地。
如：“韩国泡菜相当出名。”
词语翻译
英语：pickled cabbage
德语：eingelegtes Gemüse(S), Pickles(S)
法语：légumes macérés dans la saumure
三、网络解释
泡菜（食品）
泡菜古称酸菜，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品。
关于泡菜的单词：pickle
关于泡菜的成语：菜果之物、肥皂泡、沤浮泡、影菜蔬之色、面呈菜色、如法泡制、买菜求益、泡蘑菇、梦幻泡影、看菜吃饭
关于泡菜的词语：菜蔬之色、买菜求益、终成泡影、看菜吃饭、面呈菜色、梦幻泡影、如法泡制、肥皂泡、漏齑搭菜、淹荠燎菜
关于泡菜的造句：
1、令我惊讶的是，老泡菜坛子就在那儿，坛底已经盛着硬币，仿佛从来未曾移动过。
2、他在该市场销售泡菜和腌章鱼等腌渍品。
3、川味泡菜，清口开胃，令您回味无穷。
4、韩国是发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律，此外，辣椒和凉拌毕友菜也是其饮食特点所在。
5、令我感到惊讶的是，那儿放着那个旧泡菜坛，坛底已经铺满了硬币，就好像它从来不曾被拿走过。
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