舌字加一笔是乱字。
在汉字中，“舌”字是由特定的笔画组合而成的。如果在“舌”字的基础上增加一笔，需要根据添笔的位置和形状来判定新的汉字。
1. 若在“舌”字的上方加一笔，按照汉字的构造方法，这一笔可能会形成一个新的部分，与原有的“舌”字结构相结合，形成新的字。但在汉字中，这样的组合并没有对应的字。
2. 若在“舌”字的下方添加一笔，同样也没有对应的汉字。
3. 如果考虑在“舌”字的左侧或右侧加一笔，这样的组合在汉字中也没有出现。
然而，如果在“舌”字的基础上，将这一笔添加到适当的部位，使其与“舌”字的某些笔画相连或相交，可以构成汉字“乱”。在汉字“乱”中，上半部分是“舌”字，下半部分是新增加的笔画，两者结合形成了一个新的字。因此，“舌”字加一笔可以构成汉字“乱”。
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