当老年人感到心烦时，他们可以采取以下几种方法来缓解情绪：
1. 外出散步：放下手头的事务，外出欣赏自然风光或观看美丽的风景图片，有助于平静心情。
2. 饮用糖水：因天气原因导致的烦躁可以通过食用具有滋补润燥作用的食物来缓解，如冰糖炖雪耳、川贝炖雪梨等。
3. 保持积极心态：老年人应认识到生老病死是自然规律，应从容面对。他们应该对自己的生活感到满足，避免过多地追悔过去，保持心理的平和。
4. 进行适量运动：每天进行适度的锻炼，如慢跑、太极拳或瑜伽，可以帮助释放负面情绪，使心情变得开朗。
5. 转移注意力：当感到烦躁时，应尝试转移注意力，如听重音乐、看幽默笑话或综艺节目，以帮助情绪逐渐平静。
6. 倾诉心声：与他人交流内心的感受可以减轻烦躁情绪，避免心理障碍的产生。
7. 发挥余热：积极参与社会活动，如公益活动，可以克服老年人的消极情绪，感到生活充实。
在饮食上，可以尝试以下两种菜品：
1. 地骨皮炖鸭：地骨皮能清肝凉血，鸭肉能滋阴养胃，适合心烦时食用。
2. 牛奶燕窝：燕窝含有丰富的氨基酸和蛋白质，具有润肺养颜的功效，适合老年人食用。
总之，老年人应保持积极乐观的生活态度，关注心理健康，这样才能延年益寿。
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