刑事一审和二审的区别有：
1、性质不同。
2、引起审理程序发生的原因不同。
3、引起审理程序发生的诉讼主体不同。
4、判决效力的不同。
5、使用的程序不同。
一、刑事案件一审程序为：
1、人民对提起公诉的案件进行审查；
2、决定开庭审判；
3、确定合议庭的组成人员；
4、将人民的起诉书副本至迟在开庭十日以前送达被告人及其辩护人；
5、开庭审理；
6、法庭辩论和最后陈述；
7、宣告判决。
二、刑事案件二审开庭审理的条件有：
1、被告人、自诉人及其法定代理人对第一审认定的事实、证据提出异议，可能影响定罪量刑的上诉案件；
2、被告人被判处死刑的上诉案件；
3、人民抗诉的案件；
4、其他应当开庭审理的案件。
综上所述，刑事一审和二审的区别有性质不同；引起审理程序发生的原因不同；引起审理程序发生的诉讼主体不同；判决效力的不同；使用的程序不同。刑事案件一审程序为人民对提起公诉的案件进行审查；决定开庭审判；确定合议庭的组成人员；将人民的起诉书副本至迟在开庭十日以前送达被告人及其辩护人；开庭审理；法庭辩论和最后陈述；宣告判决。
一、刑事诉讼法中抗诉的案件必须审理吗
必须要进行审理的，人民提出抗诉的案件，应当组成合议庭，开庭审理。
相关法律规定：《中华人民共和国刑事诉讼法》
第二百二十三条
第二审人民对于下列案件，应当组成合议庭，开庭审理：
(一)被告人、自诉人及其法定代理人对第一审认定的事实、证据提出异议，可能影响定罪量刑的上诉案件；
(二)被告人被判处死刑的上诉案件；
(三)人民抗诉的案件；
(四)其他应当开庭审理的案件。
第二审人民决定不开庭审理的，应当讯问被告人，听取其他当事人、辩护人、诉讼代理人的意见。
第二审人民开庭审理上诉、抗诉案件，可以到案件发生地或者原审人民所在地进行。
【本文关联的相关法律依据】
《刑事诉讼法》第二百二十七条 上诉的提起
被告人、自诉人和他们的法定代理人，不服地方各级人民第一审的判决、裁定，有权用书状或者口头向上一级人民上诉。
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