5. 鲜韭菜花有助于润肠通便
鲜韭菜含有大量维生素和粗纤维，这些成分能够促进胃肠蠕动，帮助缓解和治疗便秘，因此鲜韭菜花具有一定的润肠通便功效，被誉为“洗肠草”。
6. 鲜韭菜花的食用方式
1. 炒食
取新鲜韭菜100克，洗净切碎。将3只鸡蛋与切碎的韭菜捣匀，用素油和食盐炒至熟透即可食用。
2. 煲汤
所需材料包括鲜韭菜花、鸡蛋、鲜虾、生姜、淀粉、食盐和油等。将鲜虾去壳取虾仁，挑去虾线；将姜切末；将韭菜花洗净切成小段；将鸡蛋打散备用。在锅中加入2大碗水，放入姜末、韭菜花和虾仁稍煮；倒入鸡蛋液，一边倒一边不断搅拌；最后，取适量淀粉加水调匀，倒入蛋花汤中搅拌，加入适量的盐调味即可。
7. 鲜韭菜花的注意事项
适宜人群：一般人群皆适宜食用鲜韭菜花。
禁忌人群：易上火者、肠胃功能不佳者应避免食用鲜韭菜花。
不宜同食：鲜韭菜花不宜与热性食物和牛奶一同食用。
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