依据我国相关法律，雇主在员工享有法定假期的情况下仍未安排休假是违法行为。《中华人民共和国劳动法》明文规定了劳动者的休假权。因此，企业必须为处在法定节假日和周末的员工提供合理休假的机会。若未能做到这点，员工便有权利主张应得的加班薪资补偿。具体的处理步骤如下：
首先，建议员工与雇主尝试沟通解决问题，包括要求补休或支付加班费。若无法达成共识，可以向劳动监察部门进行投诉，由其督促雇主纠正错误。员工还可以选择直接向劳动仲裁机构寻求帮助，以保障自身合法权益。然而需要强调的是，确保收集并保留有关考勤记录以及工作安排记录等关键证据，用以证实加班实情的存在至关重要。
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