1. 健康证：为了从事食品生产经营，个人需向当地卫生防疫机构申请办理健康证明，证明自身健康状况符合食品从业要求。
2. 食品经营许可证：卖减肥餐属于餐饮业务范畴，因此必须获取食品经营许可证。这是卫生行政部门审查批准后发放的，允许单位或个人从事食品生产经营活动的凭证。
3. 营业执照：开展任何商业活动，包括卖减肥餐，都需要从工商行政管理机关获得营业执照。这是准许企业或个体经营者开展生产经营活动的官方文件。
注意：原文中“皮防所”可能是指“卫生防疫机构”，“中蠢个人健康证”可能是输入错误，应为“中国个人健康证”，“排污许可证”与卖减肥餐相关的性不大，且在中国实行的是排污许可管理制度，不是简单的排污许可证。以上已对相关术语进行了更正和润色。
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