1. 虾仁炒牛奶：牛奶200克、虾仁50克、鸡蛋白5个、淀粉10克、植物油3汤匙、食盐适量、白糖1克。将虾仁腌制入味后炒熟，与打散的牛奶、蛋清和淀粉混合，炒至凝固成形，即可盛盘。
2. 西兰花炒虾仁：虾仁100克，西兰花100克，大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。将西兰花切块氽烫后沥水，红辣椒切末。炒香蒜末、红辣椒和虾仁，淋上料酒，加入西兰花快速炒熟，调味即可。
3. 莴笋木耳炒虾仁：虾仁250克，莴笋1支，木耳50克，盐、料酒、淀粉、姜丝适量。虾仁腌制后炒至变色，莴笋和木耳切片后翻炒，加入虾仁继续炒，最后勾芡即可。
4. 西芹百合虾仁：虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。虾仁上浆后滑油，西芹、红椒切片，百合洗净。锅中加油，快速炒熟西芹、红椒，加入虾仁和百合，调味勾芡即成。
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