秋香梨，产于黑龙江的鸡西、齐齐哈尔、绥化等地，果实于每年9月中旬成熟。其果肉细软，果汁多，风味浓，微有香气。秋香梨果树具有抗病、抗寒力强的特点。
秋香梨原代号为72—1431，亲本为59——1×155，由黑龙江省农科院园艺研究所育成。1971年杂交，1972年春播种，1976年结果，1980年选为优良品系。1988年2月，经省农作物品种审定委员会审定并命名为“秋香梨”。1996年，秋香梨获黑龙江省科技进步四等奖。
秋香梨品种树势强壮，树姿开张，树冠圆头形。主干及多年生枝灰棕色，光滑。1年生枝条红棕色，平均长58厘米，平均粗度0.45厘米，节间长度75厘米。叶片长圆形，深绿色，长9.8厘米，宽7.6厘米。嫩叶黄绿色，叶柄平均长度4厘米，粗度0.19厘米，叶缘平展，锯齿单，叶尖缓尖，叶基阔圆。花冠中大，花蕾淡粉色，花瓣白色。平均每花序8～12朵花，花药淡紫色，花粉无。
果实圆形，平均单果重65克，最大果重80克，果实纵径3厘米，横径7厘米。果形指数0.9。采收时果实底色为浅绿色，完熟后黄色，果皮蜡质层厚，有光泽，无果锈，果点小而少。果校长8厘米，粗0.28厘米，梗洼狭深。萼片宿存，萼洼阔浅。果心圆形较大，果肉乳白色，果肉细软，石细胞少而小，果汁多，含可溶性固形物151%，可滴定酸0.84%，风味浓，微有香气，品质上，适于加工果汁。果实9月中旬成熟，可贮60天左右。最佳食用期为9月下旬至10月中旬。
秋香梨生长势强，6年生树树冠为56米，树高67米，干周26厘米。新梢平均长50.1厘米，粗0.43厘米，平均节间长6厘米。芽萌发力强，成枝力较强。低接幼树第三年开始结果，短果枝占总果枝数的67%，中果枝占26%。果台枝抽生能力强，连续两年结果果台所占比例为38%。每花序坐果3～6个，平均每果台坐果数8～10个。有轻微采前落果现象，丰产稳产。
秋香梨的物候期在哈尔滨气候条件下，4月上中旬花芽萌动，5月上旬初花期，5月中旬盛花期，5月初展叶，7月上中旬新梢停止生长，9月中旬果实成熟，10月上中旬落叶期，营养生长天数为180天。秋香梨抗寒力强，在哈尔滨地区经多年的严寒考验，树体；枝条无大冻害，抗寒性超过延边大香水梨。抗黑星病和腐烂病能力均较强。
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