春季是万物复苏的季节，养生法则尤为重要。春季饮食应以营养平衡为基础，强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质的合理摄入，防止饮食过量和暴饮暴食，以免损害肝功能。
春季养肝为先，根据中医观点，春季养阳重在养肝，肝属木，与春相应，主升发，因此在春季应特别注意养肝。患有高血压、冠心病的人更应注意春季养阳，以保持身体健康。
饮食要养阳，阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，抵御六淫之气的侵袭。春天应遵循“春夏补阳”的原则，多吃温补阳气的食物，如葱、蒜、韭等，温养肾阳，增强人体抵抗力。
多食甜，少食酸，春季应少吃酸味食物，多吃甜味食物，以补益脾胃之气。酸味入肝，甘味入脾，若多吃酸味食物，会加强肝的功能，影响脾胃的消化吸收功能。甜味的食物入脾，能补益脾气，可多吃大枣、山药、锅巴等。
饮食要清淡，由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，忌生冷。在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，以免产生疲劳感。胃寒的人可以吃点姜，以驱寒暖胃；有哮喘的人，可喝点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘；有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。
春季多喝水，可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄。适量饮茶，还有提神解困的作用，但不宜贪冷饮。
多食蔬菜，春季是新鲜蔬菜大量上市的季节，人们应多吃蔬菜，以补充维生素、无机盐及微量元素的不足，预防口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病的发生。
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