萎缩性胃炎患者的饮食应有规律，定时定量进食，以维持正常的消化活动节律。切忌饥一顿饱一顿或不吃早餐，更应避免暴饮暴食。食物选择上应以营养丰富、易消化的细软食物为主，多吃富含植物蛋白和维生素的食物。推荐食用煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、开菲乳等。
急性胃炎患者应去除病因，卧床休息，避免对胃有刺激的食物或药物，可给予流食。对于有出血症状者，应进行止血治疗。
避免食用过硬、过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物，如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等，甚至柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有可能刺激食道的食物都应避免。
避免高脂肪食物、酒、糖类、巧克力等，这些食物会使括约肌放松，造成胃酸回流，尤其对于有胃灼热症状者更应避免。
细嚼慢咽有助于消化，应彻底咀嚼食物，使其充分与唾液混合。用餐时避免有压力，可以使消化过程更加顺畅。
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