富含膳食纤维的食物主要包括粗粮、蔬菜、水果和豆类等。粗纤维食物是指每百克含粗纤维2克以上的食物，例如杂粮玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、栗子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。这些食物纤维较为粗大，不易消化吸收，胃病患者应适量食用。
膳食纤维主要分为水溶性和不溶性两类。水溶性纤维包括果胶、树脂和一些半纤维，常见于大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物中。而不溶性纤维则包括纤维素、木质素和一些半纤维，常见于小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜等。苹果、桔子、糙米、糙面以及一些绿叶蔬菜也含有丰富的纤维素。
各种粗粮、芹菜、柑橘类水果等食物纤维含量较高。具体而言，大白菜、青菜、芹菜、芥菜、菠菜等绿叶蔬菜，以及各种豆类、根茎蔬菜和水果，如苹果、梨、葡萄等，都是富含膳食纤维的佳选。膳食纤维虽然营养价值不高，但对人体健康大有益处，它能够帮助预防和治疗肥胖、高血脂、糖尿病等疾病。
总的来说，富含纤维的食物种类繁多，选择多样。建议在日常饮食中适量摄入，以维持身体健康。
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