西安biangbiang面的汉字打法是使用电脑上的输入法进行输入。
详细解释如下：
1. 使用拼音输入法：在大部分电脑上安装的拼音输入法中，可以输入“biang”这个音节，然后从中选择“biangbiang面”这个词组。因为“biang”这个字虽然无法用标准的拼音打出，但在方言和口语中使用频繁，大多数输入法都会进行智能识别。
2. 利用特殊符号输入法：部分输入法具备特殊符号输入功能，可以插入特殊的汉字或符号。用户可以通过输入法的符号工具箱找到相应的字符进行输入。
3. 手写输入或手写板：如果电脑配备手写板或屏幕支持手写输入，可以直接通过手写的方式输入“biang”这个字。一些输入法也会根据手写的字形进行智能识别，从而找到相应的汉字。
4. 在线工具：在现代互联网环境下，还可以借助在线工具进行汉字查询和复制粘贴。例如通过搜索引擎查询“西安biangbiang面汉字”，可以找到相关的汉字形状和正确的打法。之后可以直接复制该汉字，粘贴到需要的地方。
由于“biang”字无法用常规的拼音打出，所以需要利用特殊的输入方式才能准确表达。对于西安的特色美食——biangbiang面，了解其特殊的汉字打法也是体验当地文化的一部分。
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