制作烧饼的过程既简单又充满乐趣。首先，准备好所需的材料：面1斤，小苏打2钱，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。接着，将面加上小苏打，用水活好后醒5分钟，确保面活的软润，醒的时候不要盖盖。
接下来，将麻酱与小茴香面、花椒面混合，然后用油搅拌均匀，注意不要用水。随后，将面团按扁、擀圆，并拉伸，然后均匀涂抹麻酱。接下来，一边卷一边继续拉，越薄层越多，让烧饼层次丰富。
卷好后，将面团揪成小剂子，将剂子两边捏到一起，按扁。然后，准备一碗水，加入少许糖，将糖水涂抹在半成品的面团上，最后沾上白芝麻，以保证芝麻不会掉落。
最后，将烧饼放入平底锅中，烙4分钟后翻面，再烙4分钟。记得盖上锅盖，使烧饼更加香脆。几分钟后，香喷喷的大烧饼就出炉了，等待它冷却，然后就可以享受美味啦。
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