为了制作美味的糖醋蒜，遵循以下步骤：首先，选取新鲜的大蒜，剥去外层皮，保留两层紧贴蒜瓣的皮，然后将处理好的大蒜放入盐水中浸泡约3小时。接下来，将泡好的大蒜捞出，放在晾网上彻底晾干，确保蒜皮上的水分完全去除。
然后，准备一个锅，加入适量的水，放入2勺盐、6勺冰糖和1瓶米醋，再加入1勺陈醋用于上色。将锅置于炉上，加热至糖醋汁煮沸，沸腾后立即关火，稍等片刻，待糖醋汁完全冷却。
接着，准备一个无水无油的大坛子，可以先用开水烫一下以消毒。将晾干水分的大蒜逐个放入坛子中，然后倒入冷却的糖醋汁，确保糖醋汁能够完全覆盖大蒜。
最后，封闭坛子的盖子，将其放置在阴凉通风的地方。在夏天，可以将坛子放入冰箱中。大约20天后，糖醋蒜即可腌制完成，随时可以享用。
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