桂鱼，亦称鳜鱼，是一种以活鱼为食的鱼类，养殖时需注意以下关键问题：
1. 初学者应从套养鳜鱼开始，积累经验后再考虑主养。套养夏花鱼种每亩50-80尾或1龄鱼种15-20尾。
2. 鳜鱼对低氧环境耐受力较差，因此以草鱼为主的池塘不宜套养鳜鱼，或只能少量套养。
3. 日常管理中要密切观察饵料鱼的数量，不足时应及时补充，同时养殖池中适当套养罗非鱼，有助于饵料鱼的补充。
4. 专塘养殖鳜鱼时，饵料鱼的放养比例应为：直接养成商品鱼的鳜鱼夏花，可先期放养30-50万尾夏花饵料鱼，或按雌雄3:1的比例投放尾重100-150克的性成熟鲫鱼，待其孵出后培育20-30天。若以1龄鳜鱼种养成商品鱼，则饵料鱼放养量应为鳜鱼种重量的4-5倍，优选花白鲢和鳊、鲫鱼，搭配一定比例的草鱼、罗非鱼种。
5. 6月和7月是鳜鱼摄食高峰期，应根据鳜鱼的摄食生长情况及存塘饵料鱼状况，适时增加饵料鱼。
6. 密切监控饵料鱼的健康状况，强化饵料鱼病害的防治工作。由于鳜鱼对药物较为敏感，特别是在高温季节，应尽量减少药物使用量，或在小范围内进行试验后才全面应用。
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