黄辣丁和草鱼头可以一起煮，下面是几种鱼汤的做法：
一、黄辣丁鱼汤：
1. 将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏，用清水洗净。
2. 芹菜先斩成3厘米长的段，再切成细长条。
3. 番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用。
4. 香葱切成5厘米长的段。
5. 锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖，小火炒至呈红棕色。
6. 下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味。
7. 加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香，滤渣待用。
8. 锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味。
9. 加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。
二、干锅黄辣丁：
1. 黄辣丁1000克，红尖椒30克。
2. 调料：植物油1000克（实耗100克），精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，豆瓣酱10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，红油10克，胡椒粉1克，干椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫苏叶5克，鲜汤500克。
3. 锅置于旺火上，加入植物油，烧至六成热时下入黄辣丁、大蒜籽炸一下，倒入漏勺沥油。
4. 锅内留底油，下入姜片、干椒、豆瓣酱、辣子炒香，再放入黄辣丁、大蒜籽，烹入白醋、料酒，注入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉，待黄辣丁入味时，旺火收浓汤汁，放入紫苏叶和红椒筒，淋红油，出锅装入干锅内，淋香油即可。
三、酸汤黄辣丁：
1. 黄辣丁清除内脏并洗净沥干。
2. 取一盘腌制的酸辣椒、酸蒜、酸姜、山胡椒切小备用。
3. 西红柿去皮儿切成小块儿，另取一碗酸水。
4. 锅中放入菜籽油，下入切好的辣椒、姜蒜末和山胡椒炒制一会儿。
5. 等香味儿出来以后放入西红柿块儿，倒酸水，加入适量的清水（不用放盐，因为调料都是腌制过的酸菜，盐份已经够了）。
6. 汤烧至西红柿融化后放入火锅中，鱼边吃边下（因为黄辣丁肉质比较嫩，煮制时间过长会烂掉，所以一般涮制两分钟就可以吃了）。
以上是几种黄辣丁的煮汤方法，可以根据个人口味选择适合的做法。
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